SMILEY☆DAYS

チャーシューつけ麺

冷蔵庫にチャーシューが中途半端に残っていたのを使いたくて・・・
考えた挙句、つけ麺の具にすることにしました！

ダシに少し豆板醤をといて、刻んだネギをタ～ップリと！野菜を少しでも摂りたかったので、白菜とシメジをﾌﾟﾗｽしました。白菜はくったり煮えててダシも染み込んでてグゥ！！
メイン(いや・・・本当は残り物なんですけどねぇ＾＾；)のチャーシューは少しあぶったので、ところどころカリカリになった食感と香ばしさが良いかんじ～＾ー＾
麺はラーメンではなく、家にはなかったので、うどんで～。
つけ麺なのでダシは熱く、うどんは冷水でしめて。美味しかった！！
今度はラーメンでやってみようっと=3=3

牛スジカレーうどん

せっかくの三連休だというのに、お仕事の〆の関係で連日休日出勤している我が家の旦那サマ・・・本当なら年末年始にかけて11連休を企んでいたのに～～～「休みが少ない！」と嘆いていた私より断然出勤日数多いです・・・(反省)

そんな旦那サマを少しでも応援しようと、日曜日の夜からコトコトカレーを煮込んでみました。
メインは牛スジ肉です！関東人の旦那サマ、牛スジには居酒屋メニューでしか馴染みがなかったのですが、関西系の私の食生活の影響で牛スジが大好きに！そしてカレーも大好き！牛スジカレーは黄金のコンビです＾＾ｗ　旦那サマも喜んでくれました！

で、カレーをしたら絶対必須！！のカレーうどん。
私はライスがなくてもいいくらい・・・カレーうどんが好き～～～。いつもはそのままカレールゥをおうどんにかけてしまうのですが・・・
今朝はカレーの残り具合と相談してお出汁で割りました。
(本当はきざみあげを入れたかったんですが・・・ストックがありませんでした@_@；)

朝からカレーうどん？？？全～～っ然平気です！！！美味しくいただきました。

しかし・・・ルクルーゼの24㎝鍋で作ったカレーが家族２人、夕食と朝食の２食で売り切れてしまうのはどうなんだろうか・・・？？？
心なしか今日はウエストがキツイ・・・(当たり前)
牛スジのコラーゲン効果を期待しましょう！！！

オイスターチャウダー

残業で遅くなったので、本当は外で簡単に夕飯を済ませてしまいたかったのですが・・・
明日・明後日と忘年会が控えているし・・・旦那チンにストレスが溜まっていると必ずできる口内炎が超！！巨大化してるし・・・ココは頑張りましょう！！
ということで、お野菜がたくさんとれて、夜遅くても食べやすいもの・・・と作ったもの。

牡蠣のチャウダーです。火が通りやすいように野菜は小さ目のサイコロに。玉ねぎ、人参、じゃがいも、かぶ、きぬさや・・・牡蠣もタップリと～～～！！牛乳ではなく豆乳を使って、あっさり目に仕上げました。












コロコロお野菜がたくさんで、牡蠣からもいいお出汁が出て美味しくできました。
付けあわせのキュウリのサラダにはカリカリジャコをのせて。
旦那チンの帰りは遅いので、一人ご飯。ふふふ♪一人晩酌のオマケつきでした～～＾＾